{"id":31730,"date":"2024-12-09T07:00:53","date_gmt":"2024-12-09T06:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/mandat.de\/de\/?p=31730"},"modified":"2024-12-16T15:38:34","modified_gmt":"2024-12-16T14:38:34","slug":"mandat-wachstums-wochenstart-nr-659-restaurants-haben-es-schwern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mandat.de\/de\/mandat-wachstums-wochenstart-nr-659-restaurants-haben-es-schwern\/","title":{"rendered":"Mandat Wachstums Wochenstart Nr. 659: Restaurants haben es schwer"},"content":{"rendered":"

23. Oktober, 11:30 Uhr. Mein erstes Meeting in M\u00fcnchen ist beendet, das Meeting war gut, das Wetter ist \u201esemi\u201c, es nieselt, manchmal regnet es auch. Ich habe keinen Schirm dabei, weil es mit einer Aktentasche, einem Cabin-Trolley und einem Schirm kompliziert wird. Mittagessen, das w\u00e4re jetzt prima, ich bin schon um vier aufgestanden. Google Maps wird\u2019s richten, ich bin mitten in der Stadt, das kann nicht schwer sein.<\/p>\n

Richtig: Es besteht eine gro\u00dfe Auswahl naheliegender Restaurants. Ich w\u00e4hle eines aus, mache mich auf den Weg und verlaufe mich prompt, zumindest finde ich das Restaurant nicht. Ach, komm, das kann doch nicht wahr sein. Daf\u00fcr beginnt es jetzt, kr\u00e4ftiger zu regnen. Das will nicht recht passen, mit Businesskleidung und Gep\u00e4ck.<\/p>\n

Ich stelle mich unter. Statt auf mein Smartphone und google Maps schaue ich mich um und stelle fest, dass ich unmittelbar neben einem \u2013 anderen \u2013 Restaurant stehe. Die Karte ist vielversprechend, die \u00d6ffnungszeiten sind es nicht. Es ist Viertel vor Zw\u00f6lf, der Laden macht um 12 auf und ich versp\u00fcre keine Neigung, im k\u00fchlen Regen zu warten. Aber, man kann ja mal an der T\u00fcr ziehen. Siehe da: Die T\u00fcr ist nicht verschlossen, ich trete ein und warte.<\/p>\n

Eine Dame kommt, ich bekunde, dass ich wisse, dass es vor der \u00d6ffnungszeit ist, dass ich mich aber freuen w\u00fcrde, einen Platz einnehmen zu k\u00f6nnen. Die Dame: \u201eAuf welchen Namen haben Sie reserviert?\u201c Ich, baff, weil ich diese Frage mittags an einem Wochentag nicht erwartet habe: \u201eIch habe gar nicht reserviert.\u201c Die Dame jongliert ein wenig am Tablet. \u201eDas Team ordnet sich gerade noch, es kann ein wenig dauern, aber ich habe einen Platz f\u00fcr Sie. Darf ich Ihnen Ihre Garderobe abnehmen?\u201c<\/p>\n

Ich gebe ihr meinen Mantel, die Dame weist mir einen Platz zu, wo ich auch den Trolley und die Aktentasche bequem abstellen kann. Ich bedanke mich f\u00fcr die Flexibilit\u00e4t.<\/p>\n

Es folgt eine Aneinanderreihung freudvoller Momente: \u00c4u\u00dferst freundliche, kompetente Mitarbeiter, eine Speisekarte, die allein schon Freude macht, hinzu einige Spezialit\u00e4ten des Tages, man reicht mir ein Magazin f\u00fcr die \u00dcberbr\u00fcckung der Pause, ebenso wie ein selbstgemachtes St\u00fcck Brot, frisch aus dem Ofen. Wasser wird nachgeschenkt, sobald das Glas nahezu leer ist, das Gericht ist eine Wonne, der Umgang miteinander gleicherma\u00dfen.<\/p>\n

Das Beste: Der Laden f\u00fcllt sich. Es wird 12:00, 12:30, 12:45 Uhr, das Restaurant ist ausgebucht. Menschen werden namentlich begr\u00fc\u00dft, manche treffen sich hier und alle haben reserviert. Ich staune. Ja, es ist M\u00fcnchen, aber es ist auch ein ganz normaler Mittag an einem ganz normalen Mittwoch.<\/p>\n

Ich spreche die Dame vom Empfang an, frage, ob dies ihr Restaurant sei, was sie bejaht. Ich begl\u00fcckw\u00fcnsche sie zu Design, Karte, Mitarbeitern und dem, was sie hier geschaffen hat. Sie freut sich, man sei ja schon zw\u00f6lf Jahre dort. Ich freue mich auch und entgegne, dass Dauer kein Qualit\u00e4tskriterium sein muss. Eher ein Qualit\u00e4tsbeweis.<\/p>\n

Als ich um etwa 13 Uhr das gut gef\u00fcllte Restaurant verlasse, ist mir mehreres klar:<\/p>\n